Как да съхраняваме плодове и зеленчуци, за да издържат по-дълго?

Колко пъти сте се прибирали от магазина с торба, пълна със свежи плодове и зеленчуци, само за да ги откриете след няколко дни омекнали, сбръчкани или вече негодни за консумация? Спокойно – не сте сами. Добрата новина е, че с няколко лесни трика можете да удължите живота им и да пестите пари (и храна).
В тази статия ще ви покажем как правилно да съхранявате най-популярните плодове и зеленчуци, така че да останат свежи и апетитни възможно най-дълго.

Зеленчуци, които обичат хладилника
Моркови, броколи, карфиол, маруля, спанак, целина
Съхранявайте ги в отделението за зеленчуци в хладилника. Завийте листните зеленчуци в кухненска хартия и ги поставете в найлонов плик или кутия – това помага да се абсорбира излишната влага и ги запазва хрупкави.
Избягвайте да ги миете предварително – влагата ускорява развалянето.

Зеленчуци, които не обичат хладилника
Домати, краставици, чушки
Тези зеленчуци предпочитат стайна температура, далеч от пряка слънчева светлина. В хладилник доматите губят вкуса си, а краставиците и чушките омекват и стават воднисти.

Плодове с характер
Ябълки и банани
Ябълките отделят етилен – газ, който ускорява узряването на околните плодове и зеленчуци. За да избегнете това, съхранявайте ги отделно.
При бананите може да забавите потъмняването, като ги разделите от гроздчето и обвиете дръжките с фолио.

Плодове, които се нуждаят от внимание
Грозде, горски плодове, праскови, сливи
Гроздето и горските плодове се чувстват добре в хладилника, но не ги мийте предварително – влагата ги разваля по-бързо. Изплаквайте ги непосредствено преди консумация.
Прасковите и сливите първо оставете да узреят на стайна температура, след което приберете в хладилника.

Зеленчуци, които обичат тъмнина
Картофи, лук, чесън
Най-добре се съхраняват в хладно, сухо и тъмно място – например в шкаф, килер или проветрив плик. Използвайте хартиени или мрежести торби вместо найлонови, за да може въздухът да циркулира.
Не съхранявайте лук и картофи заедно – лукът отделя вещества, които ускоряват покълването на картофите.
Важно: избягвайте да прибирате лука и чесъна в хладилник – студената и влажна среда ги кара да мухлясват по-бързо.

С правилно съхранение плодовете и зеленчуците ще останат свежи по-дълго, а вие ще пестите време и средства. А най-важното – ще се наслаждавате на вкусна и полезна храна всеки ден.